Pranzo di Pasqua

28/01/2019 – 17:03:57

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Pranzo di Pasqua - Foto 1

Drink di benvenuto

Petit hors d’ouvres con prosecco e cocktails analcolici

 

Antipasto

Burratina con crema violetta

Carpaccio di manzo con parmigiano e rughetta selvatica

Piroga di cous cous allo speck e pistacchio di bronte

Involtino di lonzetta affumicata all’arancia

Sfoglia croccante con prosciutto di San Daniele D.o.p.

Arcobaleno del pescatore in cochiglia

Salmone marinato all’ananas e olio di mandorla

Pesce spada in vinaigrette alla menta

Soufflè di tonno e melanzana

 

Primi piatti

Straccetti con salsa di pachino giallo e gambero tropicale

Foglie di ulivo ai porcini trifolati e crema di nocciola

 

Secondi piatti

Controfiletto gratinato al tartufo su salsa al primitivo

Concassè di tapinambur al burro e timo

Costine di agnello alla scottadita

 

Dessert

Ventaglio di ananas e fragole con mousse al cocco

Tortino di colomba pasquale con crema all’Inglese

 

Selezione di vini e spumanti

Amari e caffè

 

Musica dal vivo

Prezzo € 60 a pers.

Info e prenotazioni: 0831726221

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